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2013.07.11 Thursday

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人気メニュー!今年もはじまりました、サンマのコンフィー

2010.09.24 Friday

 サンマのコンフィ1

 毎年、秋の人気メニューのひとつ「新サンマのコンフィー」が、今年もバーコーナーに登場。
 サンマ漁が不漁と言うことでしたが、やっとふっくらした大き目のサンマが出回りはじめましたので
 オリーブオイルでコンフィにしております。
 出来立てはこんな感じ。


サンマのコンフィ2


 お出しする際には、表面の皮をパリッと香ばしく焼いてからお出しいたします。
 頭から尻尾まで丸ごと、骨ごと、ワタごと全部食べられるコンフィは、ワインにも良く合います。

 まずは、尾から白ワインと・・
 頭から半分は、サンマの身にワタを和えて赤ワインと・・・
 一尾で、白ワインにも赤ワインにもよく合います。

ベイクドポテト

 付け合せのベイクドポテトも、意外な人気者です。

 ぜひ、この秋は、ワインとサンマのコンフィー、お楽しみくださいね。



フードメニューご紹介

2009.11.05 Thursday



前菜2     
           Coeur BAR   フードメニュー

 ●前菜の盛り合わせプレート          ¥1680〜
 ●小豆島産グリーンオリーブ           ¥735
 ●セミドライトマトのマリネ             ¥630
 ●エビのアーリオ・オーリオ            ¥840
 ●水牛製モッツァレラと              ¥1470
         トマトのカプレーゼ      1/2 ¥840
 

魚介  ●お魚のカルパッチョサラダ仕立て      ¥1260〜
 ●赤いかの昆布風味カルパッチョ       ¥1365
 ●エビのアーリオ・オーリオ            ¥840
 ●水牛製モッツァレラと              ¥1470
         トマトのカプレーゼ      1/2 ¥840
 ●チーズ(ナチュラルチーズ)  1種       ¥315〜
 ●チーズ盛り合わせプレート           ¥1365~
 ●パルマ産原木生ハム               ¥1260
 ●生ハム&チーズの盛り合わせ        ¥1890


タマネギパイ  ●タマネギとキノコのパイ              ¥735
 ●ナスとトマトのボローニャ風重ね焼      ¥1050
 ●魚介のジェノヴァ風サラダ            ¥1155
 ●お肉のサラダ〜バルサミコ風味        ¥1155
 ●生ハムとパルミジャーノのサラダ        ¥1155
 ●本日のお魚のグリル               ¥1260〜
 ●こくみ鶏の皮パリパリグリル           ¥1575
 ●もち豚のグリル
    とろ〜〜りチーズのトマトソース仕立て  ¥1680


カレーソーセージ ●ドイツ風カレーソーセージ             ¥840
 ●PIZZA各種
  生ハムとルッコラ
  5種のチーズ
  ツナ・アンチョビ・オリーブ           各¥2310
 ●イタリアパン                      ¥315
 ●ガーリックブレッド                   ¥525
 ●アンチョビトースト                   ¥735

 

 ※その他、日替わりおすすめ料理・季節のお料理各種ご用意しています。
 ※料理は、お取り分けでお願いしております。ポーションガ大きめのものが多いので、お料理に
   よってはハーフポーションもお受けいたします。